如今的餐桌上总是可(kě)以看到各种各样的蔬菜，其中(zhōng)胡萝卜是一种家常而且又(yòu)营养丰富老少皆宜的好蔬菜，誉称“小(xiǎo)人参”，并且胡萝卜一起特有(yǒu)的甜味和富含维生素和矿物(wù)质(zhì)让它成為(wèi)了“明星蔬菜”，是养生保健不可(kě)缺少的蔬菜，而且对健康益处多(duō)多(duō)，下面来了解一下胡萝卜对人體(tǐ)都有(yǒu)哪些好处。

不过对此就有(yǒu)人会问了，好好的蔬菜冻起来干嘛？ 冻过的蔬菜还能(néng)有(yǒu)营养吗？里面肯定加了不少防腐剂，基本都是卖不掉的残次品吧...... 然而，速冻蔬菜真没有(yǒu)你想的那么不堪。 速冻蔬菜，其实安(ān)全性更高 首先，速冻蔬菜对原料要求很(hěn)高，必须是品质(zhì)优良、成熟度适宜、无病虫害、无污染的当年应季菜。

速冻松花(huā)菜切分(fēn)速冻果蔬有(yǒu)的需求去皮、去果柄或根须以及不可(kě)以以用(yòng)的籽、筋等，并将较大的个體(tǐ)切分(fēn)成大體(tǐ)绝对一样，以便包装(zhuāng)和冷冻。切分(fēn)可(kě)用(yòng)手工(gōng)或机械进行，一般蔬菜可(kě)切分(fēn)成块、片、条、段、丝等形状。要求薄厚均匀，長(cháng)短绝对一样，规格统一。浆果类的品种一般不切分(fēn)，只能(néng)整果冷冻，以防果汁散失。

冷冻蔬菜生产(chǎn)厂家适合凉拌的蔬菜有(yǒu)些共同点：如气味独特清新(xīn)，口感清脆有(yǒu)劲，可(kě)生食，或仅以热水汆烫就能(néng)散发香气。根据各种蔬菜的特性作(zuò)了一下的四种分(fēn)类，能(néng)让你做的凉拌菜更加美味又(yòu)有(yǒu)益哦！

冷冻蔬菜批发厂家怎么选依照常理(lǐ)道理(lǐ)说，我國(guó)速冻食品的保质(zhì)期，根据食品的种类不同，大致在3-12个月不等于。同时，会要求保存温度在零下18度。

把豆角拿(ná)白开水煮到半辈子，拿(ná)出来过冷水，冷水多(duō)冲几下，让豆角迅速的下降温度。注意不要主的太熟了这样出来口感非常不好。下降温度以后的豆角拿(ná)分(fēn)子化合物(wù)塑料袋包起来，这样不容易窜味。

下厨前，别忘了一个重要步骤，解冻。如果解冻不当，不仅口味变差，还会导致营养素的流失。对于大多(duō)数食物(wù)，只要记住一个原则：缓慢解冻、温度均匀适当，就可(kě)保持食品原有(yǒu)的色、香、味、形。对于水产(chǎn)类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小(xiǎo)时至一天左右转移(依食品大小(xiǎo)而定)。正确的解冻方法是把要食用(yòng)的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第一层，让肉低温解冻，烹饪前，按压一下肉中(zhōng)间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分(fēn)都是硬硬的，就可(kě)以下锅了。

现代生活节奏加快，人们迫切希望从一日三餐忙碌的家務(wù)中(zhōng)解脱出来，速冻蔬菜既卫生又(yòu)方便，受到越来越多(duō)人的喜爱。但速冻食品营养到底如何？挑选又(yòu)有(yǒu)何诀窍？

许多(duō)人觉得冷冻食品不健康，因此连带认為(wèi)冷冻蔬菜也比不上一般生鲜蔬菜新(xīn)鲜、营养，但是最新(xīn)研究显示，冷冻蔬菜的营养价值，其实比一般生鲜蔬菜还要来得高。速冻蔬菜是一种速冻食品，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新(xīn)鲜蔬菜经过加工(gōng)处理(lǐ)后，以尽可(kě)能(néng)低的温度和尽快的速度冻结制成的小(xiǎo)包装(zhuāng)食品。

建议大家保存这些个蔬菜的时刻，不要用(yòng)那一些带有(yǒu)叶子的蔬菜，这种蔬菜保存起来会有(yǒu)些麻烦，口感也不是很(hěn)好，今天就给大家说这样多(duō)了，有(yǒu)什么想说的可(kě)以留言告诉我一下子，接下来会有(yǒu)更多(duō)的东西带给大家的啊！

冷冻蔬菜是把新(xīn)鲜蔬菜经过加工(gōng)处理(lǐ)后，以尽可(kě)能(néng)低的温度和尽快的速度冻结制成的小(xiǎo)包装(zhuāng)食品。一般来说冷冻蔬菜在冻结时中(zhōng)心温度必须在30分(fēn)钟以内，从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下。可(kě)以用(yòng)于冷冻的蔬菜有(yǒu)辣椒、西红柿、豆角、黄瓜、西蓝花(huā)、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小(xiǎo)白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。

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