现代生活节奏加快，人们迫切希望从一日三餐忙碌的家務(wù)中(zhōng)解脱出来，冷冻蔬菜生产(chǎn)厂家速冻蔬菜既卫生又(yòu)方便，受到越来越多(duō)人的喜爱。但速冻食品营养到底如何？挑选又(yòu)有(yǒu)何诀窍？

尽量买独立包装(zhuāng)的速冻食品。包装(zhuāng)袋无破损，袋子表面、内部无霜或少霜，如果袋内有(yǒu)很(hěn)多(duō)冰屑的话，则很(hěn)有(yǒu)可(kě)能(néng)是解冻后再次冻结所致。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过一个月。

到有(yǒu)低温冷柜的大中(zhōng)型超市購(gòu)买。挑选的时候，可(kě)以直接拿(ná)放在冷柜下部的产(chǎn)品，因為(wèi)那里的温度比较稳定。察颜”。 購(gòu)买速冻水饺、鱼虾等食品时，首先注意是否有(yǒu)变软的现象，变软表明储存温度过高，容易使细菌恢复活力，食用(yòng)后可(kě)能(néng)危害健康。还应选择个體(tǐ)间无黏连的产(chǎn)品。

水饺等馅料类的，如果既便宜又(yòu)香的，那品质(zhì)肯定不好，馅料越是“成丸”越是香的诱人就越是可(kě)疑，有(yǒu)可(kě)能(néng)添加了增稠剂、食用(yòng)香精(jīng)等。所以买水饺，不要买最便宜的，最好买大品牌的。

挑选主食类速冻食品时，应选择颜色雪(xuě)白、无斑点的，假如颜色发暗、表皮有(yǒu)冰碴，很(hěn)可(kě)能(néng)是缓冻或慢冻的产(chǎn)品。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果鱼的颜色发黄，说明脂肪已经变质(zhì)了，肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。