存放安(ān)放误區(qū)三：速冻食品和其他(tā)生食混合存放安(ān)放。应防止与其他(tā)生鱼、肉、禽等产(chǎn)品放在一块儿，否则互相之间易广泛分(fēn)散细菌，引起食品变质(zhì)。

便利：我國(guó)现在的速冻产(chǎn)品首要卖出仍是来自几个传统的节庆日，速冻商(shāng)场卖出要突破常规开展，有(yǒu)不可(kě)以缺少改动其节日型消费特点标志(zhì)。速冻蔬菜比较便利，就和便利面一样，得到了越来越多(duō)人的许可(kě)，从今以后还会越来越便利。

对于海产(chǎn)类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小(xiǎo)时至一天左右转移(依食品大小(xiǎo)而定)。准确的溶化解冻方法是把要食用(yòng)的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1层，让肉低温溶化解冻，做饭做前，压按一下子肉中(zhōng)间，假设摸起来感觉是稍稍变软，大部分(fēn)都是硬硬的，就可(kě)以下锅了。

我们对儿时味道和气味的念念不忘很(hěn)多(duō)来自己庭传统仙桨俗中(zhōng)关于食品的一些笃信和传闻。这些个代代相传的讲法有(yǒu)可(kě)能(néng)会对我们的吃喝(hē)习惯产(chǎn)生影响，并对我们的健康造成正面或负面的后果。本文(wén)将对一些有(yǒu)关营养的谜团进行解释回答(dá)，看看她们究竟是真象或者假话。

在维生素C方面的确这么，由于维生素C在有(yǒu)氧、热、光和碱性环境下不牢稳，可(kě)增进其氧化破坏。比如搁置的时间过長(cháng)，做饭做过程中(zhōng)加热，或加热过長(cháng)，都会造成维生素C不同程度的流失，流失的数目也和搁置的时间長(cháng)短，做饭做的时间長(cháng)短成正比;还有(yǒu)叶酸也是这么，对热、光、酸性溶液均不牢稳，也就是说加热或搁置时间较長(cháng)都会使其造成一小(xiǎo)批的流失;维生素B2对光较為(wèi)敏感。

现代生存节奏加快，很(hěn)多(duō)人非常急切希望从一日三餐没空的家庭事務(wù)中(zhōng)解脱出来，速冻蔬菜既卫生又(yòu)方便，受到越来越多(duō)人的喜爱。但速冻食品营养到终点怎么样？挑选又(yòu)有(yǒu)何诀窍？本期《生命时报》记者寻访了上海华东医(yī)院营养科(kē)主任营养师陈霞飞、天津营养學(xué)会理(lǐ)事長(cháng)付金如、中(zhōng)國(guó)农业大學(xué)食品學(xué)校副教授范志(zhì)红来解释回答(dá)大家的迷惑。

聚焦國(guó)内速冻食品市场，我國(guó)食品安(ān)全基础或者比较薄弱，行业检查检查管理(lǐ)尚不规范，速冻食道德(dé)兴為(wèi)业发展着手的一段时间管理(lǐ)的不规范，也造成各类产(chǎn)品品质(zhì)長(cháng)短不齐，问题食品时有(yǒu)显露出来，严重影响整个儿行业的健康发展。但随着行业的一天比一天成熟，以及《速冻面米食品》(SB/T10412-2007)、《速冻调制食品》(SB/T10379-2012)、《食品安(ān)全國(guó)度标准速冻面國(guó)际公(gōng)制品》(GB19295-2011)等國(guó)度标准、行业标准和各类规范等陆续颁布，速冻食道德(dé)兴為(wèi)业一天比一天朝着规范管理(lǐ)的方向发展。

有(yǒu)人说冷冻蔬菜的营养价值比不上新(xīn)鲜蔬菜，下面小(xiǎo)编来说一下子冷冻蔬菜的优势，给大家一个各个方面的熟悉：随着城市化步伐的加快，速冻蔬菜一天比一天变成消费者非常喜爱的新(xīn)品。遠(yuǎn)离海岸的地區(qū)消费者可(kě)以仔细鉴别到沿海海鱼制品、让長(cháng)江以南地區(qū)仔细鉴别到北方饺子、令北方仔细鉴别到長(cháng)江以南地區(qū)茶点等等。吃喝(hē)文(wén)化的交汇使各类速冻食品逐层由地區(qū)范围性市场发展成全國(guó)性市场，如速冻鱼糜制品主要消费市场由东南沿海地區(qū)遠(yuǎn)离海岸的地區(qū)地區(qū)拓展，而速冻面國(guó)际公(gōng)制品也逐层从北方向長(cháng)江以南地區(qū)渗透。

健康是我们一块儿关心注视的论题，也是食品消费的干流。现在很(hěn)多(duō)人对于健康更加重视，况且很(hěn)多(duō)食品安(ān)全的显露出来让很(hěn)多(duō)人觉得威胁，所以很(hěn)多(duō)人更加重视品质(zhì)、健康，健康的产(chǎn)品得到很(hěn)多(duō)人的喜爱，而速冻蔬菜业在向健康方向开展。

冷冻蔬菜厂家这样的传统行业也不可(kě)以以防止，创新(xīn)和个性化变成了时期的潮流，招标志(zhì)准形状也会改变，但万变不离其宗。

冷冻蔬菜厂家正处于一个转型升级的尤其一段时间，改革已经变成了推动冷冻蔬菜厂家未来发展的关键，而不断转型升级变成了冷冻蔬菜厂家成功实现行业的可(kě)连续不断发展惟一的关键。

但是，相较部分(fēn)市售蔬果有(yǒu)可(kě)能(néng)由于储运时间较長(cháng)或卖相等因素考虑，会在蔬果未绝对成熟前就提前手动摘取收获，固然蔬果在手动摘取后仍会接着熟成，但或者很(hěn)难达到在枝干上完整成熟的营养价值。更不用(yòng)说从市场挑选購(gòu)买回家冷藏到软腐的不新(xīn)鲜蔬果，与非常快冷冻的成熟蔬果相比，其营养价值有(yǒu)可(kě)能(néng)还还不如冷冻的更好。