先聊聊冷冻肉，现在超市里随处可(kě)以看到此类肉品，一般会占据满满的几排冷柜。其实大家仔细想想就能(néng)明白，如果不安(ān)全的话，又(yòu)这么会如此大量地出现在市场上呢(ne)？将这4种蔬菜冷冻起来，能(néng)放几个月不会坏，还不赶紧来看一下？如果说经常在家里面做饭的话你会知道，家里面的饭菜买的多(duō)的话是很(hěn)容易放坏的，这个时候大家就要想办(bàn)法了，可(kě)以少买一点，也可(kě)以选用(yòng)我接下来给大家说的这个方法，也是很(hěn)管用(yòng)的，不过也不是适用(yòng)于所有(yǒu)的蔬菜，一起来看一下吧！

实际上，对于新(xīn)鲜水果和蔬菜，采摘后不久，营养价值就会有(yǒu)所下降。研究发现，一些常见水果冷藏3天后，营养价值会下降到低于冷冻品种的水平。而新(xīn)鲜蔬菜中(zhōng)的维生素C在收获后会立即开始下降，并在储存期间继续下降。例如，收获24-48小(xiǎo)时后，青豌豆将损失51%的维生素C。

豆角，现在正是吃豆角的好时候，而且现在豆角卖的也非常的便宜，大家如果想在冬天吃到新(xīn)鲜的豆角的话，可(kě)以把豆角择洗干净之后，放入开水中(zhōng)焯至半熟，然后再过凉水，自然晾干之后，再用(yòng)干净的袋子装(zhuāng)起来，装(zhuāng)好之后要排清袋子里面的空气，然后放到冰箱里冷冻，吃的时候拿(ná)出来就可(kě)以了。

还有(yǒu)一种是豌豆，豌豆是一种营养价值非常高的蔬菜，常吃对身體(tǐ)也是极好的，把剥好的豌豆，放入开水中(zhōng)煮至半生，然后捞出再过凉水，豆子凉之后沥干水分(fēn)，然后放入袋子中(zhōng)，再放入冰箱冷冻就可(kě)以了。你或许还不知道，把这几种蔬菜冷冻起来，能(néng)吃上好几个月还不容易坏，大家赶快试试吧！

因為(wèi)冷藏解冻需要花(huā)费比较久的时间，務(wù)必提前1天处理(lǐ)，但生鲜海鲜不能(néng)在冷藏室解冻超过2天，其他(tā)肉类也尽量不要超过3天，容易腐坏。在美國(guó)，一项由冷冻食品基金会赞助的研究表明，冷冻食品对人类是有(yǒu)好处的。而定期将水果和蔬菜放入冰箱的人比依赖新(xīn)鲜食物(wù)的人摄入的营养更多(duō)。

研究人员使用(yòng)标准化的分(fēn)析方法，检查了以上所述的冷冻和新(xīn)鲜的果蔬中(zhōng)的维生素C、维生素A和叶酸的浓度。结果表明，在冷冻和新(xīn)鲜果蔬的营养成分(fēn)之间的对比中(zhōng)，维生素含量没有(yǒu)差异。科(kē)學(xué)家还发现，这些冷冻水果和蔬菜中(zhōng)的一些维生素C，维生素A和叶酸的含量大于新(xīn)鲜储存的产(chǎn)品。

因為(wèi)果蔬内化學(xué)反应速度与温度成正相关，低温对果蔬营养成分(fēn)保藏有(yǒu)利，温度越低，保护作(zuò)用(yòng)越强。确实有(yǒu)人研究过，新(xīn)鲜玉米粒与速冻玉米粒营养素含量的比较，结果发现，冷冻果蔬和新(xīn)鲜果蔬在某些营养素方面有(yǒu)差异，但是整體(tǐ)没有(yǒu)明显差异，甚至在某些情况下，冷冻果蔬中(zhōng)等营养素的保存率还更高。

最后还有(yǒu)一非常重要的一点就是在经过低温冻害期之后，很(hěn)多(duō)结果类何冠霖会发生不同程度的猝倒病和霉变病等状况，并且对于生菜和白菜类的露天种植蔬菜也会发生非常严重的病害影响。在这种情况之下，我们可(kě)以进行合理(lǐ)的病害防治使用(yòng)多(duō)种药剂配合的方式来减轻或者是根治这些病害的发生。以上就是我们对于在低温冻害期间各类蔬菜的各种预防及管理(lǐ)措施，也希望能(néng)够引起我们广大种植农户的重视。不知道大家是怎么认為(wèi)的呢(ne)？

有(yǒu)些含有(yǒu)特殊香味的配菜每次用(yòng)量都很(hěn)少，但又(yòu)不可(kě)或缺，像小(xiǎo)香葱香菜之类的，每次买都用(yòng)不完，剩下的就容易放坏。如果家里有(yǒu)闲置的花(huā)盆，那就不一样了，买回来的成品菜也可(kě)以种起来。小(xiǎo)香葱埋进土里后会有(yǒu)一个星期的缓苗期，开始会逐渐蔫头蔫脑趴在花(huā)盆上，等扎根后就会挺起身子，开始茁壮生長(cháng)。用(yòng)剪刀(dāo)把萎黄掉的叶子都修掉，看起来也是一盆绿植，吃的时候拔一根就可(kě)以了。香菜可(kě)以把侧叶掰下来吃掉，把里面的芯带根种起来，成活后掐几片叶子就够用(yòng)了。

西红柿：买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小(xiǎo)时后基本就能(néng)冻结。这样放在冰箱里，可(kě)以在冬季随时拿(ná)出来解冻就能(néng)做菜，味道和营养很(hěn)不错。

在截止7月15日的12个月里，冷冻餐销售额增長(cháng)了5.7%，包括冷冻餐和冷冻蔬菜等品类在内的冷冻食品增長(cháng)為(wèi)3%。不管是冷冻餐还是整个冷冻食品，二者增速都超过了整个包装(zhuāng)食品行业同期2%的增長(cháng)。假设逛超级市场还要买其他(tā)食品，逛好几个小(xiǎo)时的话，那建议速冻食品最好最后买，要不，一来容易压碎，二来温度太高，影响特色。

彭博在一篇文(wén)章中(zhōng)提出冷冻餐受欢迎跟单身美國(guó)人——千禧一代推迟结婚和进入家庭有(yǒu)关。因為(wèi)冷冻餐大多(duō)是单人份，比较好控制分(fēn)量。它受欢迎的另外一个原因是，冷冻餐比外带和下馆子便宜，又(yòu)比自己做饭方便。