冷冻蔬菜是冷冻食物(wù)的一种，它是把辣子、番茄、豆角、黄瓜等新(xīn)鲜蔬菜经过加工(gōng)甩卖后，以尽可(kě)能(néng)低的温度和尽快的进度冻结制成的小(xiǎo)包装(zhuāng)食品。

这种加工(gōng)長(cháng)法使蔬菜中(zhōng)的潮气很(hěn)快整合平展展而细小(xiǎo)的薄冰，均匀地分(fēn)布在细胞内，蔬菜团组织不会被磨损，与此同时蔬菜其中(zhōng)的生物(wù)化學(xué)进程又(yòu)无能(néng)為(wèi)力进展，据此细菌、黑霉回天乏术发育。速冻菜食用(yòng)非常方便，谋取室内无庸洗、切，有(yǒu)点解冻.归因于大部的冷冻蔬菜的成品都是有(yǒu)蒸煮过的,组成部分(fēn)也许也入伙盐之类的调味类,所以用(yòng)急火烹调，转瞬即熟，其含意、色调和烟酸含量等，与鲜菜战平。

出口冷冻蔬菜厂家冷冻蔬菜不仅仅只是单件菜种,有(yǒu)盈怀充栋的时候会交集挂零菜种,经过烘托各种的搅和菜有(yǒu)合理(lǐ)的营养价值，能(néng)提供更周到的烟酸。