西兰花(huā)速冻后营养价值变言无二价你好，西兰花(huā)速冻后营养价值本来会变，维生素c等地市付诸东流，与此同时冲着年月的延長(cháng)，肥分(fēn)会消逝的更多(duō)。因此提议吃特异的足以 速冻要漫漫 保鲜归藏務(wù)必速冻。西兰花(huā)采后经拣选、缮及保 鲜拍卖后应立即放入预油库预冷，防 止变脸、变老和拉开保鲜期最最主要的办(bàn)法是减收后争先占居低温准绳下，在20～25℃室温停放1～2天，骨朵儿花(huā)茎就会失绿转黄，故无上能(néng)在3～6钟点内降至1～2℃。由此－17℃低温劈手预冷的道道儿可(kě)在5钟头内使菜温降至所務(wù)求的低温。

西兰花(huā)冻了，能(néng)吃么？

西兰花(huā)冻了能(néng)吃，速冻西蓝花(huā)与众不同食品和冻结食物(wù)之间一无太大滋养差别。得以着想做成西兰花(huā)炒核桃仁这一道菜。主料：西兰花(huā)150克、冰鲜青虾仁200克、

指示剂：胡萝卜半根、纯碱0.5克、葱1段、姜1片、蒜1瓣、盐2克、生抽1小(xiǎo)勺、淀粉15克、白胡椒粉有(yǒu)限、卵白1/4个、糖5克、氢氧化钙0.5克

西兰花(huā)炒桃仁的保持法具(jù)體(tǐ)操作(zuò)步骤如次：

1.各种菜洗净，胡萝卜去皮。虾仁挑去虾線(xiàn)。

2.西兰花(huā)去根掰成小(xiǎo)朵。

3.红萝卜对半切片，用(yòng)刀(dāo)消去芯的一部分(fēn)（目的是成菜上佳，不介意的此步何尝不可(kě)精(jīng)炼）。

4.然后切成厚片。

5.葱、姜、蒜切末。

6.小(xiǎo)碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。

7.虾仁用(yòng)盐1克、硝酸银粉0.5克抓一抓，用(yòng)水冲净（小(xiǎo)苏打有(yǒu)何不可(kě)使虾仁变得通透和脆嫩，盐可(kě)以摈除杂质(zhì)）。

8.虾仁用(yòng)庖厨塑料纸沾干外部水分(fēn)后加盐1克、白胡椒粉、小(xiǎo)粉10克、1/4个蛋清抓匀清炖10分(fēn)钟。

9.煮锅加水烧开，加甚微盐、几滴油，掀翻西兰花(huā)和红萝卜焯至断生捞出过冷水。

10.热锅凉油攉虾仁。

11.大火炒至稍事变色加入葱、姜、蒜碎。

12.炒至翻脸。

13.倒入西兰花(huā)和胡萝卜火速炒匀。

14.倒入碗汁翻匀。

15.末段加几滴羊油即可(kě)出锅（加油有(yǒu)何不可(kě)使酒色花(huā)里胡梢、明白）。