速冻西兰花(huā)的营养价值高于普通蔬菜，不仅如此，营养也特别全面。经科(kē)學(xué)家研究，西兰花(huā)具(jù)有(yǒu)抗癌能(néng)力。長(cháng)期食用(yòng)西兰花(huā)可(kě)以提高人體(tǐ)的免疫力。鲜西兰花(huā)储存性差，4天内买回来吃，凉拌或水煮。速冻西兰花(huā)可(kě)以保存半年以上。

科(kē)學(xué)家们证实，西兰花(huā)具(jù)有(yǒu)抗癌作(zuò)用(yòng)。西兰花(huā)含有(yǒu)硫葡萄糖苷，这种物(wù)质(zhì)長(cháng)期被人體(tǐ)食用(yòng)可(kě)以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率较低。西兰花(huā)中(zhōng)的抗坏血酸能(néng)解毒，提高免疫力。

西兰花(huā)营养丰富，维生素丰富C蛋白质(zhì)、碳水化合物(wù)、脂肪、矿物(wù)质(zhì)、胡萝卜素等，不仅含量高，而且非常全面。此外，西兰花(huā)还含有(yǒu)矿物(wù)质(zhì)和较高的叶酸含量，营养价值高于普通蔬菜。