解冻后只需3至5分(fēn)钟的烹饪就能(néng)上桌，每盘都包含5种以上经科(kē)學(xué)配比的蔬菜，这种来自冷冻蔬菜生产(chǎn)厂家的速冻蔬菜最近悄悄端上了上海人的餐桌。  随着社会经济的发展，市民(mín)对方便食品、速冻食品的需求也越来越多(duō)。

       科(kē)技(jì )日新(xīn)月异的发展也使速冻冷藏食品日益丰富，在一定程度上填补了饮食供应的空白。应运而生的速冻蔬菜使消费者一年四季都能(néng)吃到品种多(duō)样的蔬菜。此次进入上海各大超市卖场的是“新(xīn)煮张”蔬菜荟系列速冻蔬菜，其针对沪人推出的酱料包括川香鲜辣、葡京咖喱、泰式酸辣等口味。

       传统观念认為(wèi)，新(xīn)鲜食物(wù)在营养上好于速冻食品，可(kě)来自美國(guó)的一项最新(xīn)研究表明，烹煮速冻食品将比直接烹调生的食物(wù)流失更少维生素，在收割后几小(xiǎo)时内就速冻的产(chǎn)品能(néng)防止食物(wù)进一步氧化分(fēn)解。